回来的泥炉。

东京新宿区百人町，从大久保站步行两分钟，新大久保站也只要五分钟。一口泥炉，同时烤出印度和尼泊尔两国的味道——泥炉窑烤、达尔巴特、馍馍、比尔亚尼香饭，还有十种不同的馕。从上午十一点到晚上十一点，不间断营业。

泥炉与达尔巴特

这家店开了多久，没人说得清。老客的博客里还留着记录——以前有过五百日元一份的达尔巴特定食；煎蛋盖在米饭上，是这家店一贯的做法，好几篇探店笔记都这么写。2022年冬天搬过一次店，同年年底又回到百人町原来的地方。到现在，还是从上午十一点开到晚上，泥炉与达尔巴特都在。